ソーマチン粉末

ソーマチン甘味料
ソーマチン粉末（タリンとしても知られています）は、天然植物タウルナトキュッカスダニエリのナッツの皮から抽出された非常に甘い物質であり、粗タンパク質です。 このタンパク質は、甘味料としてだけでなく、主に風味付けの目的で使用されることがよくあります。 主要なコンポーネントは 2 つあります。 ソーマチン I は、207 個のアミノ酸が直鎖状に結合した分子量 22204 の化合物です。 ソーマチン II は、198 個のアミノ酸が結合した分子量 21000±500 のタンパク質です。
甘みが遅れて余韻が長く、ゆっくり来てゆっくり消えていきます。 研究では、他の甘味料と混ぜるとより効果的であることが示されています。 サッカリン、AK糖、ステビオシドと相乗効果がありますが、シクラメートやアスパルテームとの相乗効果はまだ明らかになっていません。 タリンには風味を高める特性もあり、フレーバーやアロマの香りをより柔らかく、より魅力的にし、より長く、より強烈に持続させます。 一部の国では、一般食品および健康食品の目的で、飲料、アイスクリーム、冷凍乳製品、チューインガムなどに使用できます。 コーヒー、チョコレート、ガム、飲料、冷たい飲み物、デザート、焼き製品などにスクロースや他の砂糖と組み合わせることができます。特定のアミノ酸の苦味、タンニン酸の渋み、カフェインの苦味を改善することができます。乳製品やカカオの風味を高め、スパイスに使用すると効果が高まります。 現在では、徐々に生活必需品へと進化してきました。 甘みを強める必要がある場合は、いつでも西安Sonwuにご連絡ください。 西安Sonwuはさまざまな甘味料パウダーを提供できます。

分析証明書

ソーマチン甘味料販売用
Xi'an Sonwu Biotech Co. Ltd.は、原料の生産と販売を専門とする業界で10年以上の経験があります。 西安 Sonwu は、アメリカ、アジア、ヨーロッパ、オセアニアの国々と強固で信頼できるパートナーシップを確立しています。 西安 Sonwu は製品の品​​質を第一に考え、すべての顧客のニーズに完全に応える高品質のサービスを提供するよう努めています。
Xi'an Sonwu は高品質の製品を優先しており、その卓越性への取り組みは、材料の選択、製造技術、サンプルテスト、従業員のプロフェッショナリズムなど、あらゆる面で明らかです。 西安 Sonwu はあらゆる細部を細心の注意を払って管理することで、品質を損なうことなくコストを最小限に抑えることができ、顧客が優れた価値のある製品を確実に受け取ることができます。
西安 Sonwu は、製品の品質を常に認識しているお客様から肯定的なフィードバックをいただいたことを誇りに思っています。 製品の信頼性をさらに証明するために、Xi'an Sonwu はテスト用の甘味料粉末ソーマチンのサンプルを提供します。

お客様の良いコメント

ソーマティン VS シュガー
タリンと砂糖は甘味料ですが、その特性、味のプロファイル、用途が異なります。

味: タリンは、カテムフェ植物の果実に由来する天然のタンパク質ベースの甘味料です。 その独特の甘味は、通常の砂糖よりもすっきりしていて濃いとよく言われます。 甘味の知覚を遅らせ、その味が口に長く残ります。 一方、砂糖は、ほとんどの人が慣れ親しんでいる、なじみのある甘味を持っています。

甘さの強さ: タリンは砂糖よりも甘いことはよく知られています。 砂糖の2000から4000倍の甘さがあると考えられているため、必要な甘味を得るには最小限の量だけで済みます。

カロリー含有量: タリンはカロリーがほとんど含まれていないため、低カロリーの甘味料です。 1グラムあたり4カロリーの砂糖と比較すると、1グラムあたり約2〜4カロリーです。

安定性: タリンは、さまざまな pH および温度条件下で優れた安定性を備えているため、さまざまな食品や飲料の用途に最適です。 大きな劣化を起こすことなく高温に耐えることができます。 ただし、砂糖は高温でカラメル化して分解する可能性があり、最終製品の味や食感に影響を与える可能性があります。

用途: タリンは食品および飲料の甘味料として、特にすっきりとした強い甘味が求められる製品によく使用されます。 これは、低カロリー食品、ダイエット飲料、チューインガム、その他の製品に含まれています。 砂糖は、さまざまな食品や飲料、焼き菓子、菓子などの甘味料として広く使用されています。

ソーマチンの食品への応用
ソーマチン粉末その強烈な甘味と独特の味プロファイルにより、食品業界でさまざまな用途に使用されています。

甘味料: タリンは、多くの食品に甘味料および風味増強剤として使用されています。 飲料、デザート、ヨーグルト、アイスクリーム、ジャム、ゼリー、その他の甘味製品に添加すると、過剰なカロリーを摂取せずにすっきりとした強烈な甘さを提供できます。

低カロリー食品: タリンは、低カロリーまたは砂糖のない食品の生産によく使用されます。 砂糖よりもかなり甘いので、必要な甘さを得るにはほんの少量で済みます。 これにより、メーカーは甘さを維持しながら製品の全体的な糖分含有量を減らすことができます。

チューインガムとキャンディー: タリンは甘さが長く続くため、チューインガムやキャンディーに適しています。 これにより、甘味体験が長く持続し、これらの製品の風味プロファイルが強化されます。

製菓: タリンは、チョコレート、キャンディー、コーティングなどのさまざまな製菓製品の天然甘味料として使用できます。 全体の糖質量を抑えながら甘さを引き立てます。

乳製品: タリンをヨーグルト、乳飲料、フレーバーミルクなどの乳製品に添加すると、大幅なカロリーを追加することなく甘味を向上させることができます。 乳製品のフレーバーとよくブレンドされ、全体的な味体験を向上させることができます。

ダイエット製品と低糖製品: タリンは、砂糖含有量を減らしながら甘味を提供するダイエッ​​ト製品や低糖製品の製造によく使用されます。 ダイエットソーダ、砂糖不使用のスナック、低カロリーのデザートなどに含まれています。

ソーマチン甘味料の副作用は何ですか
食品医薬品局と欧州食品安全局は、タリンは安全に摂取できると考えています。 毒性試験などで安全性が十分に検査されており、食品添加物として使用しても重大な悪影響はないと考えられています。

ただし、個人の過敏症やアレルギーは、それを含むあらゆる食品成分で発生する可能性があることに注意することが重要です。 潜在的な副作用やアレルギー反応には次のようなものがあります。

アレルギー反応: まれではありますが、タリンでは依然としてアレルギーを起こす人がいます。 症状には、蕁麻疹、かゆみ、腫れ、呼吸困難、胃腸障害などがあります。 これを含む製品を摂取した後にこれらの症状が発生した場合は、医師の診察を受けることをお勧めします。

消化器系の不快感: 場合によっては、タリン製品を大量または過剰に摂取すると、膨満感、ガス、下痢などの胃腸障害を引き起こす可能性があります。 食品や食品添加物を摂取するときは、適量を守ることが重要であることを覚えておくことが重要です。

工場
1. 西安Sonwu Biotech Co., Ltdは製品を生産、製造、保管する工場を持っており、十分な在庫を持っています。 西安孫呉には、整然とした、清潔で整頓された生産部門があります。 西安 Sonwu の下では、研究者は高品質の新製品を継続的に開発できます。
2. 西安 Sonwu は、生産、テストから販売までの人員配置に厳しい要件を設けています。 各製品を確実にエスコートするため、厳格なデータサポートとアフターサービスが提供されます。

証明書

パッケージ

ロジスティクス

製品の保証の他に最も重要なことは、お客様がスムーズに商品を受け取ることができることです。 そのため、西安Sonwuはさまざまなニーズに応じてあらゆる種類の宅配便を提供しています。

よくある質問
タリンの投与量は、特定の用途と希望する甘味レベルに応じて異なります。 甘みが強いため、通常は少量で使用されます。 摂取量は 1.03 mg/kg 体重/日、または最新の提案された最大許容限度によれば、1 日の最高情報は 1.10 mg/kg 体重/日です。

推奨される使用レベルの例をいくつか示します。

飲料: ダイエットソーダ、フレーバーウォーター、インスタント飲料によく使用されます。 推奨される使用レベルは、特定の製品と必要な甘味の強さに応じて、1 ppm 程度の低いものから約 50 ppm までの範囲になります。

菓子とデザート: キャンディー、チョコレート、デザートなどの菓子製品では、通常、1 キログラムあたり 1-2 グラム (g/kg) 以下で使用されます。

低糖製品：甘味を与えるために低糖または無糖製品に使用できます。 推奨される投与量は、製品の他の成分と希望する甘味の量に応じて変わります。

タリンの甘味料粉末メーカーについて知りたい場合は、Xi'an Sonwu にお問い合わせください。 メールをクリックすると、高品質のメールが表示されますソーマチン粉末.
Eメール：sales@sonwu.com

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